Що таке бутерброд? Рецепти смачних бутербродів

Ситні і прості в приготуванні бутерброди ідеально підходять і для швидкого перекусу, і для прикрашання святкового столу. Секрет їх популярності криється в можливості використання будь-яких інгредієнтів, починаючи зі звичайної вареної ковбаси і закінчуючи червоною ікрою. У сьогоднішній статті ми не тільки розповімо, що таке бутерброди, а й представимо добірку найцікавіших рецептів.

Історія виникнення та різновиди закуски

Слово "бутерброд" має німецьке коріння. У перекладі з цієї мови воно означає "хліб з маслом". Згідно з однією з версій винахідником цієї закуски вважається Микола Коперник, який зауважив, що солдати, які вживали в їжу булки, хворіють частіше за інших. Великий вчений припустив, що причиною недуг є хліб, що падав на підлогу і погано очищався через недостатню освітленість приміщень. В якості індикатора чистоти він запропонував змащувати шматки маслом, на тлі якого можна було б розгледіти весь налиплий бруд і видалити її. Завдяки його пораді солдати перестали хворіти, а весь світ дізнався про існування бутербродів.


За іншою версією, автором цієї закуски був Піфагор, який придумав її як об 'єкт, який би з максимальною ймовірністю падав на одну сторону. Як би там не було, сьогодні бутерброди користуються величезною популярністю серед усіх верств населення. Вони являють собою ломтики хліба, на які покладені додаткові продукти. Для їх приготування використовують ковбасу, сир, м 'ясо, рибу, овочі або паштети.

Розібравшись, що таке бутерброд, слід сказати кілька слів про його різновиди. Крім класичної закуски існують так звані сендвічі. Це закриті бутерброди, що складаються з двох шматочків хліба, між якими є наповнювач. Особливою популярністю користуються вироби, запечені в духовці або мікрохвильовці. У складі таких гарячих бутербродів обов 'язково присутній твердий або плавлений сир.

Варіант з курячим паштетом

Цей рецепт смачних бутербродів напевно зацікавить любителів простих і ситних закусок. Для його відтворення вам знадобиться:

  • Півкіло курячої печінки.
  • 2 великі цибулини.
  • 100 грамів сала.
  • 5 долок часнику.
  • 3 помідори.
  • 200 грамів сиру.
  • Сіль і спеції.
  • Нарізний батон і пучок укропу.

Вимиту печінку заливають холодною підсоленою водою, відправляють на плиту і варять на повільному вогні разом з цибулею і шматочками сала до повної готовності всіх інгредієнтів. Потім продукти виймають з бульйону, остужають і подрібнюють за допомогою блендера. Отриману масу підсалюють, приправляють спеціями, з 'єднують з сирною стружкою і тиснутим часником. Всі гарненько перемішують і намащують на підсушені ломтики батона. Готові бутерброди декорують кружечками помідорів і свіжим кропом.

Варіант з грибами

Ця проста і ситна закуска відрізняється нестандартною презентацією. Тому вона ідеально підійде для святкового фуршету. Для її приготування вам буде потрібно:


  • 4 булочки.
  • 300 грамів шампіньйонів.
  • 4 столові ложки сметани.
  • 100 грамів сиру твердих сортів.
  • Невелика цибулина.
  • 3 дільки часнику.
  • Пісна олія, сіль і сушені трави.

Вимиті та порізані гриби підсмажують у розігрітому рослинному жирі. Через десять хвилин до них додають подрібнену цибулю. Всі гарненько перемішують і гасять під кришкою. Через чверть години в загальну сковорідку викладають рубаний часник, сметану, сіль і спеції. Отриману масу злегка остужають і поміщають всередину булочок, попередньо звільнених від м 'якішу. Практично готові смачні бутерброди посипають сирною стружкою і ненадовго відправляють у мікрохвильовку. За бажанням їх можна декорувати маслинами, дольками лимона або свіжою зеленню.

Варіант з огірками і сімгою

Ця цікава закуска здатна прикрасити собою будь-який святковий стіл. Вона виходить настільки вишуканою і презентабельною, що не залишить байдужими нікого з ваших гостей. Оскільки даний рецепт бутербродів, фото яких можна подивитися трохи нижче, передбачає наявність певних інгредієнтів, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:

  • Хліб для тостів.
  • 200 грамів плавленого вершкового сиру.
  • 2 свіжих огірки.
  • 300 грамів слабосоленої сьомги.
  • Будь-яка зелень.

Готуються такі бутерброди досить швидко і просто. Ломтики хліба змащують плавленим сиром, змішаним з рубаною зеленню. Зверху викладають шматочки слабосоленої сьомги і рівномірно розподіляють порізані соломкою огірки.

Варіант зі шпротами

Тепер, коли ви точно знаєте, що таке бутерброди, можна розглянути один з найбільш популярних рецептів приготування закуски з використанням риби. Для створення подібного частування вам буде потрібно:

  • 100 грамів твердого сиру.
  • 3 яйця.
  • 3 столові ложки плавленого сиру.
  • Банку шпротів.
  • Стиглий помідор.
  • Свіжий огірок.
  • 2 дільки часнику.
  • Батон.
  • Майонез і свіжа зелень (до смаку).

Насамперед потрібно зайнятися приготуванням намазки. Для її отримання в одну піалу складають попередньо відварені і терті яйця, сирну стружку і майонез. Все це приправляють тиснутим часником і гарненько перемішують. Утворену масу з 'єднують з плавленим сиром і намащують на ломтики батона. Зверху поміщають рибу, кружечки помідора, шматочки огірків і свіжу зелень.


Варіант з ікрою і сімгою

Ці ефектні і разом з тим прості бутерброди на святковий стіл відрізняються особливим смаком, який досягається за рахунок використання лимонної олії. Для приготування такого частування вам знадобиться:

  • 200 грам малосольної сьомги.
  • Стандартна пачка масла.
  • 50 грамів червоної ікри.
  • Лимон, батон і свіжа петрушка.

Вершкове масло заздалегідь виймають з холодильника і витримують при кімнатній температурі. Як тільки воно розм 'якшиться, до нього додають терту цедру лимона і пару столових ложок свіжовіджатого цитрусового соку. Масою змащують ломтики батона. Зверху викладають тонко нарізану сьомгу і червону ікру. Готові бутерброди декорують листками петрушки і подають на стіл.

Варіант з шинкою і яйцями

Ці смачні бутерброди, фото яких є в сьогоднішній публікації, стануть відмінним варіантом сімейного сніданку. Вони подаються в гарячому вигляді і стануть непоганою альтернативою традиційній яєчні. Для їх приготування вам знадобиться:

  • 4 ломтика тостового хліба.
  • 4 шматочки шинки.
  • 4 яйця.
  • 4 платівки сиру.
  • Рослинна олія.
  • Сіль і зелень (до смаку).

Шматочки хліба акуратно звільняють від м 'якоті. Каркаси викладають на розігріту сковорідку, змащену рослинним жиром. У серединку кожного з них обережно вбивають по одному яйцю. Як тільки воно трохи побіліє, на нього поміщають шинку, сир і хлібну м 'якоть. Практично готові бутерброди перевертають лопаткою і підсмажують з іншого боку. Потім їх перекладають на плоску тарілку і подають на стіл.

Варіант з шинкою і оливками

За нижчеописаною технологією виходить досить ситна і презентабельна закуска, яку не соромно поставити на святковий стіл. Для її приготування у вас під рукою має знайтися:

  • 400 грамів шинки.
  • Упаковка плавленого сиру.
  • Десяток чорних оливок (без кісточок).
  • Батон, кунжут і свіжа петрушка.

Ломтики білого хліба змащують м 'яким плавленим сиром. Зверху його посипають кунжутом і прикривають шматочком шинки. Все це прикрашають листками петрушки і оливками. Щоб останні не скочувалися з бутербродів, їх приколюють шпажками.


Варіант з оселедцем

Ця цікава закуска складається з простих і легкодоступних інгредієнтів, які відмінно гармоніюють один з одним. Тому вона напевно припаде до смаку і любителям овочів, і поціновувачам рибних страв. Для її приготування вам буде потрібно:

  • 8 шматочків пшеничного хліба.
  • Упачки вершкового масла.
  • 200 грамів малосольного оселедця.
  • 4 помідори.
  • 4 відварених яйця.
  • 2 солоних огірка.
  • Свіжа петрушка.

На змащений маслом хліб укладають тонко нарізане філе оселедця. Зверху поміщають гуртки варених яєць, дольки помідорів і шматочки огірків. Все це декорують петрушкою і подають на стіл.


Варіант з курячим філе

Тим, хто вже зрозумів, що таке бутерброд, буде цікаво дізнатися, що непоганою основою для його приготування вважається відварений, смажений або копчений птах. Для створення однієї з таких закусок вам потрібно:

  • Варене яйце.
  • Столова ложка консервованої кукурудзи.
  • 150 грамів відвареного курячого філе.
  • Свіжий огірок.
  • 100 грамів плавленого сиру.
  • 3 столові ложки майонезу.
  • Батон.
  • Сіль і зелень (до смаку).

Насамперед потрібно зайнятися плавленим сиром. Його ненадовго поміщають у морозилку, а потім натирають на терці. Отриману стружку з 'єднують з рубаним яйцем, шматочками огірка і подрібненим курячим м' ясом. Все це заправляють майонезом, посипають петрушкою, підсалюють і гарненько перемішують. Масу намащують на шматочки білого хліба і декорують кукурудзяними зернами.