Надто багато соку залишить вас без зубів і додасть зайвої ваги

Вживання соків дуже популярне в Росії, причому їх споживання наближається до європейського рівня. В середньому європеєць випиває близько 40 літрів соку в рік, середній росіянин випиває до 20 літрів. Ці цифри продовжують рости. Існує нескінченна суперечка про те, що корисніше: сік або фрукти і ягоди, з яких його роблять. Раніше наука не могла відповісти на це питання, але тепер відповідь здається очевидною.


Соки активно рекламуються, проте деякі рекламні ходи зовсім не сприяють формуванню здорових звичок. Є дуже майстерно зроблена реклама, коли дівчинка відмовляється пити свій улюблений сік тільки через те, що мама наливає його в маленьку склянку. Вона погоджується пити його тільки із склянки, розміром з пивний келих. Це не краща рекомендація споживання соку, особливо для дітей.


Незважаючи на переваги соків для здоров'я, у них є серйозний недолік. Навіть експерти ВООЗ рекомендують обмежити їх споживання, при цьому споживання фруктів і ягід тільки схвалюється. Люди часто вважають, що це через те, що при виробництві соків вони втрачають свої поживні речовини. Зазвичай соки робляться шляхом розбавлення концентрованого соку зі свіжим. Під час термічної обробки вітамін С і інші поживні речовини втрачаються. Але не це головне.

Уся справа в цукрі. Фрукти і ягоди зазвичай містять три види цукру: фруктозу, глюкозу і сахарозу. Плоди містять достатню кількість цих цукрів, і усі вони потрапляють в сік. Проте, в соку концентрація цих речовин набагато вища, ніж в самих фруктах і ягодах, вона майже така ж, як в солодкій газованій воді. Чому в соку більше цукру, ніж в плодах? Тому що для виробництва однієї склянки соку вимагається використати більше, ніж одне яблуко або один апельсин(принаймні, 2-3). Аналогічна ситуація і з іншими фруктами. Крім того, в цілих плодах значно більше м'якуша, чим в соку. Таким чином, споживані нами соки містять набагато більше цукру, ніж цілі плоди. Цукор з соку поглинається організмом швидше і краще, що набагато шкідливіше для організму.

Сік містить велику кількість поганих, легкозасвоюваних цукрів, в той же час в нім відсутня корисна клітковина, вітаміни і інші біологічно активні речовини, якими заповнені свіжі фрукти. Крім того, надмірне вживання соків, також як і газована вода, сприяє значному збільшенню ваги. Соки із-за змісту кислот, можуть пошкодити зубну емаль, що сприяє руйнуванню зубів. Пийте в міру і з обережністю. Приміром, для того, щоб захистити свої зуби, слід пити сік через трубочку. Не споживайте надмірна кількість цукру, добова норма - не більше 50-60 грамів.