6 фактів про йодовану солю, які допоможуть застосувати її з максимальною користю

6 фактів про йодовану солю, які допоможуть застосувати її з максимальною користю

Про користь або шкоду солі як таку міркують вчені і медики з усього світу. Не обійшла стороною тенденція і особливого виду цієї спеції - йодованої солі. Причому, незважаючи на те, що вона вже давно знаходиться у вільному доступі на магазинних прилавках, міфів і фактів про неї менше не стає. Але деякі з них необхідно знати, щоб вживати не тільки без шкоди, але і з користю для здоров 'я.

1. Йодована сіль - не вигадка маркетологів

Незважаючи на те, що йодована сіль вже багато років успішно продається на ринку, знаходяться ті, які і сьогодні впевнено стверджують, що насичення спеції йодом - не більше, ніж маркетинговий хід. В реальності ні сьогодні, ні півстоліття тому не було передумов до того, щоб засумніватися у відповідності назви і вмісту цього продукту. Сіль дійсно насичують йодом, а користь такої спеції давно підтверджена Всесвітньою Організацією охорони Здоров 'я.

2. Сіль - найкращий продукт для насичення йодом

Продуктів на світі незліченна кількість, проте насичують йодом саме сіль. Причому вибір такий зроблений, виходячи з цілком раціональних розрахунків. Адже з таким же успіхом можна було йодувати і цукор, наприклад. Однак останній якраз не підійшов. Вся справа в обсягах вживання. Той же цукор багато хто не додає в чай або каву, а деякі навпаки, захоплюються газуваннями або енергетиками, куди його додають чи не ложками. А ось сіль більшість людей вживають приблизно в однаковій кількості. Більше того, її не можна переїсти, як цукор або інший продукт. Саме тому було вирішено насичувати йодом саме сіль - так можна скоригувати її вживання середньостатистичною людиною і не побоюватися передозування обох речовин.

3. Йодована сіль була вперше введена не в СРСР

Багато хто досі вважає, що саме в СРСР придумали йодовану сіль і ввели її у виробництво. Однак насправді першими, хто стали в обов 'язковому порядку обробляти таким чином сіль, були швейцарці - на рівні держави рішення було прийнято в 1922 році. Наступними на черзі стали американці - 1924 рік. А ось в Радянському Союзі цей метод обробки солі з 'явився лише в 1956 році. Цікавий факт: в СРСР йодування солі було обов 'язковим, тому відповідної позначки на упаковці того часу можна не шукати - вона була там просто не потрібна. А ось після розпаду країни порад насичувати сіль йодом стало справою добровільною для кожного виробника.

4. Йодована сіль не замінить морську в косметології

Про широке застосування солі в косметичних процедурах знають багато жінок. При цьому деякі вважають, що йодована сіль може цілком замінити морську, яка застосовується у сфері краси набагато частіше. У певному сенсі це дійсно так: сіль, насичена йодом, володіє бактерицидними і протизапальними властивостями. Однак все ж морську сіль вона не замінить, і, щоб домогтися максимального ефекту, застосовувати варто все ж таки останню.


5. Йодовану сіль можна використовувати в консервації

Консервація - процес копіткий і вимагає не тільки дотримання всіх процедур, але і правильного підбору продуктів. Саме з цієї причини деякі господині, особливо старшого віку, воліють не використовувати йодовану сіль для консервації. Багато в чому такі побоювання були виправдані кілька десятиліть тому. Справа в тому, що спочатку при йодуванні використовувалася технологія збагачення йодом із застосуванням тіосульфату натрію. Ця речовина мала властивість змінювати зовнішній вигляд будь-яких продуктів, призначених для тривалого зберігання: вони ставали почорнілими і зморщеними. Однак сучасне виробництво засноване на використанні більш щадних речовин. Тому сьогодні застосування йодованої солі для засолки продуктів, для маринадів і консервації абсолютно безпечно.

6. Про терміни придатності солі

Сіль, яка продається в тому числі в кілограмових упаковках, з 'їдається далеко не відразу. Тому при купівлі продукту важливо враховувати і швидкість його споживання, і терміни придатності. Незважаючи на упередження багатьох господарів, вони мають йодовану солю. Варто зазначити, що з часом довговічність цього продукту змінився. Раніше, в радянський період, для йодування харчової солі використовувався йодид калію. Його термін придатності був порівняно невеликим - всього 6 місяців. Після чого йодид окислявся і втрачав свої властивості. Сучасні ж технології передбачають насичення солі йодатом калію, термін придатності якого - вдвічі більший. Тому, купуючи йодовану сіль, можна закупити відразу річний обсяг, не побоюючись псування продукту. Про застосування солі в косметології відомо багатьом, а ось про деякі звички варто більше не згадувати: Більше пудри і пілінгів: б 'юті-звички, які роблять гірше